Actividades Culturais

Intercâmbio Cultural “Workshop sobre Sushi”
 
 Cresce cada vez mais o número de restaurantes que propagam o Sushi na cidade capital Angolana e isto não se restringe apenas aos estrangeiros, também entre os Angolanos, estão sendo despertados pela popularidade do Sushi. Embora o sushi oferecido aqui seja principalmente o tipo sushi de “fusão”, aumenta-se a procura de aprender a confeccionar o sushi tradicional a fim de atingir ao mais alto nível. Ao responder este desejo, a Embaixada do Japão realizou um Workshop sobre o Sushi, sob a colaboração do cozinheiro da residência oficial de Sua Excelência Senhor Embaixador e a Escola de Hotelaria e Restauração no dia 13 de Julho.
 
 No período matinal, houve a participação dos alunos da Escola de Hotelaria e Restauração, divididos em dois grupos, onde estes receberam explicações básicas sobre a preparação do arroz marinado, Sushi prensado a mão(Nigiri Sushi) e Sushi enrolado em algas secas(Maki Sushi).
 
 Apesar de ser algo pertencente a tradição Asiática e de forma que mesmo em casa pudessem exercitar as técnicas que aprenderam durante o evento, foi-lhes tranquilizado que a maior parte do material utilizado foi adquirida localmente em território Angolano.
 
 Mesmo sendo a primeira vez que os alunos tenham tomado contacto com as técnicas de confecção de Sushi, era fácil notar o interesse que havia sido despertado em cada um deles, a partir do momento em que eles tiveram a oportunidade de mostrar o que aprenderam. Praticaram-nas com muito zelo.
 
 Já no período da tarde, tivemos a presença da população alvo: os especialistas de restaurantes onde como parte das suas ementas têm sido proporcionados serviços de Sushi.
 
Durante esta sessão, foram feitas demostrações de técnicas do mais alto nível tais como o desenho pela faca e tempura.
 
A partir do Workshop ora realizado, tivemos a oportunidade de perceber quão maior o desejo em expandir a culinária japonesa localmente.